Que faire à Bruges en Belgique ? Idée de week-end

Bruges, souvent surnommée « la Venise du Nord », est l’une des plus belles villes de Belgique côté Flandres et une destination très prisée pour un week-end romantique, culturel ou gourmand. Avec ses canaux paisibles, ses ruelles pavées, ses façades médiévales parfaitement conservées et son ambiance charmante, visiter Bruges, c’est comme entrer dans une vraie carte postale.
Que ce soit pour flâner au hasard des ruelles, savourer du chocolat, visiter le patrimoine d’exception ou découvrir les brasseries locales, Bruges offre de belles expériences à vivre.

Mais alors, que faire à Bruges pour profiter pleinement de votre séjour ? Dans cet article, je vous partage mes incontournables, les quartiers méconnus, mes bonnes adresses et les expériences à ne surtout pas manquer selon moi. De quoi programmer un très joli week-end à Bruges en amoureux, entre amis, en famille ou en solo dans l’une des plus belles villes d’Europe.

Que faire dans le centre historique de Bruges ?

Il y a de nombreuses pépites à découvrir dans le centre historique. Celui-ci étant assez petit, même en flânant au hasard, vous devriez tomber sur les lieux incontournables que je cite ci-après.

J’ai trouvé l’ensemble du centre sublime, car l’architecture traditionnelle a été bien préservé, ce qui lui vaut d’être classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Dans ce joli dédale, les canaux, les nombreuses boutiques, cafés et restaurants participent au charme du quartier.

La Grand-Place (Markt)

Cœur vibrant de la ville, la Grand-Place est l’endroit idéal pour commencer une balade à pied à Bruges. Autrefois, une immense halle commerciale recouvrait la place. Elle fût détruite en 1280 lors d’un incendie. Elle fût remplacée par différents édifices dans les halles d’eau qui furent démolies au XVIIIème (à l’historium une reconstitution permet d’en avoir un aperçu). Aujourd’hui, au même endroit on peut contempler l’édifice de l’Historium la cour provinciale et l’ancienne poste qui forment un ensemble néogothique remarquable. Vous ne pourrez pas manquer non plus les nombreuses maisons colorées typiques avec des pignons en gradins.

N’oubliez pas de débusquer la maison Bouchoute reconnaissable avec sa boule en or. Celle-ci servait, grâce à son ombre, à indiquer précisément l’heure solaire.

Quant au beffroi, impossible de l’occulter, il domine la place du haut de ses 83 mètres. Pour profiter de la place au calme, je vous recommande de démarrer au petit matin. Très vite dans la journée, elle s’anime dans tous les sens. La place accueille aussi des festivités et évènements en tous genres.

Le Beffroi de Bruges

Cette tour gothique de 83 mètres domine la ville. On y accède par une ruelle proche de la Grand place. Le beffroi se visite si vous n’avez pas peur de grimper 366 marches. Vous serez récompensés par une vue panoramique sur Bruges ainsi qu’un concert privilégié des cloches.

En chemin, sur les différents paliers, plusieurs panneaux expliquent l’histoire du beffroi et des cloches.

L’Historium Bruges

Situé sur la Grand place, l’Historium Brugge (Bruges) est un lieu étonnant et interactif pour se plonger dans l’histoire de Bruges. Il propose plusieurs activités dont « l’historium story ». Il s’agit d’un parcours de 7 salles où l’on suit l’histoire d’amour de deux personnages au XVe siècle. Celle-ci est inspirée du tableau « ‘La Vierge au chanoine van der Paele »‘ de Jan van Eyck.

Munie d’un audio guide, j’ai déambulé de salle en salle dans des décors reconstituant l’ambiance d’époque. Les portes s’ouvrent comme par magie au fur et à mesure laissant entrevoir d’autres mises en scène. Grâce aux projections vidéos, de qualité cinématographique, et aux effets sonores, l’immersion est totale.

Une belle manière d’intéresser les visiteurs à l’histoire de la ville. Après ce parcours, j’ai découvert l’exposition plus classique qui reprend ce qui a été dit dans le parcours.

J’ai trouvé cela un peu redondant, mais c’est une manière de tester ses connaissances. Il est possible de poursuivre la visite en montant ensuite à la tour néogothique.

Elle est très exiguë, donc un nombre limité de personnes peut la visiter au même moment. Il n’y avait pas de temps d’attente lors de mon passage, alors j’en ai profité. Tout comme le beffroi, elle offre une vue imprenable sur la grand place et le centre ville de Bruges.

Pour terminer la visiter de l’Historium vous pouvez profiter du bar avec sa terrasse en balcon qui donne sur la Grand place. Il est accessible à tous même sans billet d’accès à l’Historium.

La place du Bourg et l’hôtel de ville

La place du Bourg est juste à côté de la Grand Place. Elle est entourée d’édifices remarquables tels que l’hôtel de ville, le palais du gouverneur et la basilique du Saint Sang. Depuis le IXe siècle c’est le centre administratif de la ville. La façade gothique de l’hôtel de ville, datant du XIVe siècle, a attisé ma curiosité et j’ai donc visité également l’intérieur.

J’ai beaucoup aimé la salle principale avec ses voûtes recouvertes de fresques colorées du 20e siècle. Elles évoquent l’histoire de la ville.

A côté la salle secondaire, à travers une maquette interactive, raconte toute l’importance de la mer dans l’histoire de Bruges et les différents travaux qui ont été nécessaires à travers les siècles.

Si vous avez la carte Musea Brugge cela vaut la peine d’y aller car le site est inclus dedans. Sinon l’entrée est un peu chère selon moi pour la visite, à moins que vous ne soyez vraiment passionné par l’histoire de la ville.

Avant de repartir de la place du Bourg, jetez un coup d’œil aux différents édifices accolés à l’hôtel de ville, que ce soit le Palais du Franc ou la basilique du Saint Sang à proximité.

C’est la dernière chapelle romane conservée en Flandres. Et avant de franchir la porte du Greffe civil, levez la tête pour débusquer un ours. Cet animal est le symbole de la ville, car il serait le premier habitant de celle ci ! On raconte que Baudouin 1er en rencontra un sur cette place au IXe siècle.

Visiter l’hôtel de ville (Stadhuis)

Accès : l’hôtel de ville est située sur la place du Bourg
Horaires : ouvert tous les jours de 9h30 à 17h et le dimanche de 13h30 à 17h.
Tarifs en 2025 : 8 € plein tarif, 7 € de 18 à 25 ans, 4€ de 13 à 17 ans – Gratuit pour les moins de 13 ans, les résidents de Bruges, les détenteurs de la Musea Brugge Card et les assistants de personnes handicapées.
Activités proposées : visite libre des différentes salles.
Plus d’informations sur leur site internet : Hôtel de ville de Bruges

Quai du Rosaire

En continuant à me balader dans le centre ville, je tombe vite sur le quai du Rosaire. La vue sur le canal bordé de superbes bâtisses en briques ne manque pas de charme, je comprends pourquoi de nombreux visiteurs viennent s’amasser sur les rives (au niveau du restaurant Huidevettershuis) pour profiter de la vue ou partir faire un tour en barque. Historiquement ce lieu servait à décharger le sel au Moyen âge.

Je vous conseille de continuer à vous balader le long du canal des deux côtés. Pour avoir un autre point de vue sur le quai du rosaire, empruntez le passage Bourgondisch sur la Wollestraat. Cette petite ruelle ne manque pas de charme avec son hôtel 4* et son observatoire sur le canal.

Lors de mon séjour à Bruges, je suis venue à différents moments de la journée pour profiter des différentes ambiances du quai du Rosaire. Au coucher de soleil c’est particulièrement beau.

Réserver une visite guidée du centre de Bruges avec balade en bateau

L’Église Notre-Dame

Non loin de là, je poursuis ma découverte du patrimoine de Bruges en visitant l’église Notre-Dame. Elle a la particularité de posséder la plus haute tour en brique du monde. Celle ci s’impose magistralement dans le paysage de Bruges.

J’ai adoré circuler autour de l’église pour l’admirer sous toutes ses coutures, que ce soit depuis l’entrée principale rehaussée d’un centre d’accueil à l’architecture moderne très bien intégrée, ou depuis les jardins et le pont Saint Boniface.

Vous pouvez entrer librement à l’intérieur de l’église où vous pourrez contempler la nef centrale. En revanche pour avoir accès aux oeuvres disposées autour de la nef, il faut se munir d’un ticket pour le muséum de l’église Notre-Dame.

J’ai pu ainsi admirer le chef d’œuvre en marbre de Michel Ange qu’est la Vierge à l’enfant ainsi que les mausolées sublimes de Charles le Téméraire et sa fille. J’ai aussi beaucoup été impressionné par les sarcophages peints et les autres œuvres du musée.

Après votre découverte de l’église, je vous conseille d’allez flâner autour du pont Saint Boniface et les jardins attenants. Celui de Hof Arents, autrefois un jardin privé, est maintenant un parc municipal intimiste où l’on peut admirer les sculptures en bronze des Quatre Cavaliers de l’Apocalypse.

Le décor ne manque pas de charme. Pour en profiter dans un calme absolu, allez y très tôt le matin, car ensuite le site est ultra fréquenté à cause de son potentiel instagrammable.

Pont Saint Boniface

Bruges, de part la présence de multiples canaux, compte de nombreux ponts. Même si le pont Saint Boniface n’est pas le plus ancien, il est sans conteste l’un des plus charmants. Tout de brique vêtu et entouré d’édifices remarquables en colombages et de l’église Notre Dame, il offre de multiples tableaux magnifiques. Presque caché dans un écrin de verdure, son ambiance est poétique, surtout au petit matin quand les curieux ne sont pas encore levés.

Le musée Gruuthuse

Après avoir découvert l’histoire globale de la ville, je vais la traverser de nouveau, sur 500 ans, grâce à la magnifique collection d’arts décoratifs, de sculptures et de tapisserie du musée Gruuthuse. Celui-ci est Installé dans le palais du XVe siècle du célèbre Louis de Gruuthuse, un riche propriétaire et collectionneur.

Grâce à de nombreux objets d’exception, je saisis tout le savoir faire de Bruges, du travail de l’ambre à la dentelle. L’art de l’enluminure est aussi sublimement mis en valeur via la plus grande bibliothèque des pays bas bourguignon. Les ouvrages anciens superbement illustrés sont très impressionnants.

Au delà des la qualité des objets présentés, j’ai beaucoup aimé la scénographie, ainsi que les dispositifs ludiques (tableau tactile, jeux des senteurs, objet à manipuler…) pour aborder les différents sujets.

Plusieurs lieux du palais rappellent que celui ci est attenant à l’église. Le premier est un balcon à l’étage d’où la vue sur le pont Saint Boniface et la tour gothique est incroyable. Le deuxième est l’oratoire dont la vue donne sur le chœur de l’église. Celui-ci a été pensé pour que la femme de Gruuthuse puisse suivre la messe en toute tranquillité.

Ce musée a été une très belle surprise lors de ce séjour à Bruges. Je vous recommande d’aller le visiter.

Le musée Groeninge

Très proche du musée Gruuthuse, je suis ensuite allée au musée Groeninge dédié aux peintres flamands. C’est un véritable voyage dans le temps car 600 ans de peintures sont ici présentés. On commence par les peintres primitifs flamands avec des chefs d’oeuvres de Jan van Eyck, Hans Memling et Gerard David. La scénographie intimiste met en exergue le rendu très réaliste et la subtilité des couleurs de ce courant pictural. Je suis restée scotchée devant plusieurs oeuvres tant les détails sont saisissants. La maitrise du clair obscur et du sfumato (passage progressif de la lumière à l’ombre) est aussi impressionnante. Je passe ensuite dans un univers néoclassique dont le style a le souci de l’équilibre de la composition. Les ambiances sont davantages froides et sculpturales. Enfin, l’histoire de l’art se poursuit avec une section mettant en avant des tableaux impressionnistes et d’art moderne notamment de René Magritte. Etant donné le prix d’entrée, je ne vous le recommande que si vous êtes vraiment passionnés de peinture ou si vous avez la carte Musea Brugge card.

Découvrir le patrimoine religieux typique de Bruges

Découvrir les maisons Dieu (Godshuis)

Les maisons dieu sont des quartiers d’habitation typiques à Bruges. Au XVe siècle Bruges connait un essor économique et une croissance importante de sa population. Beaucoup de personnes n’avaient pas les moyens de se loger.

Par charité, des personnalités fortunées ont fait bâtir ces maisons pour aider les populations dans le besoin et s’assurer au passage une place au paradis. Les fondateurs choisissaient les personnes qui pouvaient y vivre (veuves, femmes célibataires, personnes âgées ou artisans…).

Aujourd’hui, on compte une quarantaine d’îlots de maisons Dieu répartis dans toute la ville. Les maisons Dieu sont toujours alignées les unes aux autres et possèdent des façades blanchies à la chaux. Sur l’entrée, un nom et une date sont mentionnés. Ces maisons cachent un également un petit jardin mais qui n’est pas toujours visible ou accessible au public.

Ces maisons historiques demeurent encore des habitations personnelles, même si certaines ont été restaurées et transformées (en hébergement par exemple).

En vous baladant à Bruges, vous passerez sans aucun doute devant l’un de ces ensembles. En revanche, il est de plus en plus compliqué de trouver des accès libres menant aux allées centrales et aux jardins et ce afin de garantir le calme pour les habitants.

Voici la liste de quelques maisons dieu à Bruges :

• Godshuis De Vos (Noordstraat 6-14) : fondé en 1713, cet ensemble de maisons blanches avec jardin et chapelle est l’un des plus emblématiques de Bruges.
• Godshuis De Meulenaere (Nieuwe Gentweg 8) : établi en 1613, il comprend des maisons organisées autour d’une cour intérieure avec un puits.
• Godshuis Sint-Joos (Ezelstraat 83) : hospice du XVIIe siècle avec un jardin central paisible entouré de maisons en briques jaunes.
• Godshuis O.L. Vrouw van Blindekens (Kreupelenstraat 12-16) : construit pour accueillir des personnes aveugles, il est adossé à la chapelle Notre-Dame des Aveugles.
• Godshuis Heilig Nest (Pottenmakersstraat 1) : ensemble de maisons construit entre le XVIIe et le XIXe siècle dans une rue calme du centre.
• Godshuis De Pelikaan (Groenerei 8/1-4) : fondé au début du XVIIIe siècle, il se trouve le long du canal dans un cadre calme et pittoresque.
• Zorghe, Paruitte et Schippers (Stijn Streuvelsstraat)
• Van Volden et De Moor (Boeveriestraat 50-76)
• Het Rooms Convent (Katelijnestraat 9-19)
• De Vette Vispoort (Moerstraat 10)

Le Béguinage de Bruges

Le Béguinage est un autre élément typique du patrimoine de Bruges. Il s’agit d’un ensemble architectural comprenant des maisons individuelles et des bâtiments communs réunis dans un espace clos qui servait à loger des communautés de religieuses laïques.

Ils se sont développés au Moyen âge dans les Flandres et les Pays Bas. Plusieurs béguinages de Flandres sont d’ailleurs inscrit au patrimoine mondiale de l’Unesco depuis 1998. C’est le cas de celui de Bruges.

Par son enceinte, il est séparé du reste de la ville et si l’on ne pénètre pas à l’intérieur, on ne se doute pas qu’il y a comme un petit quartier à part entière. La journée, la porte de l’enceinte est ouverte pour permettre aux curieux de se balader au sein du béguinage, dans les jardins, et admirer ce patrimoine architecturale. Avec son enfilade de maisons blanches nichée dans un écrin de verdure, c’est une bulle de tranquillité dans l’agitation de la ville.

Pour trouver l’entrée, rendez vous le long du lac d’amour, là vous verrez un petit pont qui rejoint l’entrée du béguinage. Au printemps, des milliers de narcisses éclosent dans la coeur intérieure.

Visiter Bruges et ses quartiers méconnus

Quartier de la Hanse

Ce quartier au Nord Est de la ville est une bonne alternative pour se balader le long des canaux loin de la foule. Historiquement, ce quartier accueillait la Hanse, une guilde puissante qui regroupait les principales villes marchandes de la mer du Nord.

La vie économique y était particulièrement prospère. Cette histoire se devine devant les superbes édifices que vous croiserez en chemin.

Vous pouvez partir de la place Jan Van Eyck où se trouve les très imposantes loges des Bourgeois et des Portefaix, puis baladez vous dans les ruelles autour entre la Spiegelrei et la Gouden Handrei qui longent deux canaux. Ensuite flânez le long du Langerei un autre canal qui rejoint celui qui encercle la ville.

Koningin Astridpark

Je suis tombée un peu par hasard sur ce parc en voulant faire un raccourci. C’est toujours utile de se perdre et ce parc en est la preuve. J’ai beaucoup aimé ce jardin, il n’est pas très grand, mais comme il est légèrement à l’écart du circuit touristique, il était assez calme lors de mon passage. Les parterres de fleurs côtoyaient les jolies fontaines.

C’est simple et végétal, j’adore. A l’extrémité du parc, la très imposante église de la Madeleine nous indique la sortie ou l’entrée. D’ailleurs, bon à savoir pour les parents, juste derrière la Madeleine, il y a une très grande aire de jeux en extérieur.

Minnewaterpark

Lors de mon séjour à Bruges, je n’étais pas loin du centre ville. J’avais repéré une petite balade à faire dès mon arrivée.

Une fois ma valise posée, j’ai rejoint le Concertgebrouw, un complexe culturel à l’architecture moderne. Je l’ai contourné pour longer le parc Koning Albert 1. En suivant la voie cycliste ou piéton, selon votre mode de transport, vous arriverez au Minnewaterpark.

C’est un petit havre de tranquillité au coeur de Bruges. Le son de la circulation s’est peu à peu estompé pour laisser place aux bruits de la nature ; clapotis dans l’eau et chants d’oiseaux. L’eau s’engouffre à différents endroits et il faut donc traverser un pont pour se rendre au centre du parc.

C’est là que se dresse fièrement la maison des éclusiers qui m’a fait le plus grand effet. Il faut dire qu’elle est idéalement placée au bord de l’eau. Depuis le pont, la vue est superbe.

En ce mois de juillet, de nombreuses plantes sont en fleurs et ajoutent des notes colorées à cet ensemble déjà magnifique. Le Minnewaterpark est juste à côté du béguinage de Bruges, alors ce serait dommage de ne pas vous y rendre.

Après le Minnewaterpark, vous pouvez continuer à longer le canal Gand-Bruges et les remparts de la ville. Que ce soit en marchant, en courant ou en faisant du vélo, vous y découvrirez des portes historiques, mais aussi une succession de moulins. Je vous décris cette balade dans un autre paragraphe.

Quartier de Saint Anne

A l’est du quartier de la Hanse, coincé entre les canaux du Ringvaart (où s’alignent plusieurs moulins), de Potterierei et Langerei, le quartier populaire de Saint Anne réserve aussi de belles surprises. Entre ses différents parcs, plusieurs édifices méritent qu’on s’y arrête comme l’église Saint-Anne (voir son intérieur en photo ci-dessous) ou bien encore la chapelle de Jérusalem dont l’architecture a emprunté les codes orientaux.

Juste à côté, dans la rue « Baalstraat », vous verrez un exemple bien conservé de maisons Dieu.

En face, si la dentelle vous intéresse, allez visiter le centre qui lui est dédié. Dans une ambiance intimiste, de très beaux exemples de dentelle aux fuseaux permettent d’appréhender cet art, les différents points et styles appliqués à travers l’histoire.

Des démonstrations et des ateliers sont même proposés à l’étage pour s’initier. C’est d’ailleurs à Bruges même qu’à été mis au point la méthode d’apprentissage de la dentelle aux fuseaux à l’aide de codes couleur.

Autre curiosité du quartier ? il accueille plusieurs guildes, dont celles des archers et des arbalétriers. Les portails de leurs domaines attisent la curiosité, mais c’est malheureusement fermé au public.

En revanche, vous pouvez pousser celui de la maison Gezelle. Cette demeure discrète était celle de Guido Gezelle, l’un des poètes les plus renommés en Flandres. Aujourd’hui, cette maison natale s’est transformée en musée consacré à son oeuvre.

Il fait face à un charmant jardin libre d’accès, une bulle verdoyante qui ne manque pas de poésie non plus. Ensuite vous retomberez sur le chemin des remparts dont je vous parle juste après. Si vous avez le temps, je vous recommande de vous balader dans ce quartier pour voir une toute autre facette de Bruges.

Les remparts de Bruges

Les remparts actuels datent du XIXe siècle mais leurs fondations remontent au XIIIe siècle. Ils étaient ponctués de 9 portes médiévales qui servaient à contrôler les entrées et à prélever les impôts sur les marchandises. Il reste encore 4 portes visibles, dont une partie de la porte des eaux (la tour de poudre) au niveau du lac d’Amour et plus loin les 3 autres (Gentpoort, Oude Kazernepoort et Kruispoort).

En continuant la balade le long des remparts et du canal, vous verrez apparaitre 4 moulins à vent. Chacun est dressé sur une butte. Autrefois on en comptait une trentaine tout autour de la ville.

Grâce à l’action du vent ou de l’eau, ils servaient à fabriquer de la farine ou de l’huile. Ils ont été complètement démantelés avec la modernisation.

Ceux que vous pouvez découvrir ont été amenés d’autres villes des Flandres pour « reconstituer cette histoire ». Les 3 premiers (Bonne Chiere, De Nieuwe Papegaai, et Koelewei) ne sont plus en état de marche. En revanche celui de Sint-Janshuis fonctionne. Vous pouvez même le visiter à l’intérieur pour observer ses rouages.

Toute cette balade est aménagée, c’est une véritable ceinture verte, parfaite pour se balader à pied, à vélo ou faire son footing.

Les expériences incontournables à Bruges

Balade à pied et en bateaux sur les canaux

Le charme de Bruges à l’instar d’Amsterdam réside beaucoup dans ses nombreux canaux bordés de magnifiques demeures. L’harmonie et l’homogénéité de l’architecture brugeoise s’apprécient en se baladant à pied le long du canal qui traverse le centre ville.

De nombreuses balades en barque sont également proposées, c’est un incontournable si vous venez à Bruges. J’avais peur d’être déçue par cette activité touristique, car les croisières proposées ne sont pas très longues mais j’ai été agréablement surprise.

Elles offrent en effet un autre point de vue sur la ville. En passant au raz des immeubles, sous les ponts, notamment vers le pont Saint Boniface, on est totalement immergé dans la ville. On peut approcher des lieux inaccessibles autrement.

Faire une balade en bateau à Bruges

Accès : il y a 5 embarcadères dans le centre ville, notamment vers le quai du Rosaire.
Horaires : ouvert tous les jours de 10h00 à 18h00. De mars à mi-novembre. Les départs de bateaux sont très fréquents et réguliers.
Tarifs : 15€ – vous pouvez acheter votre billet directement sur place.
Activités proposées : 30 minutes de balade commentée sur les canaux. Toutes les compagnies proposent le même itinéraire.
Mon astuce : visite recommandée tôt le matin pour éviter la cohue des bateaux.
Vous pouvez également combiner une visite guidée à pied avec une balade en bateau. Une belle manière pour découvrir les lieux incontournables de la ville et connaître leur histoire.
Réserver une visite guidée de la ville avec balade en bateau

Musée du chocolat – choco story

Bruges est une ville très tentante pour les gourmands. Les boutiques de chocolat pullulent à tel point qu’il est difficile de savoir dans laquelle entrer. Si vous voulez en savoir plus sur ce délice sucré sachez qu’à Bruges il y a un excellent musée qui lui est dédié.

Au travers d’un parcours ludique, le musée propose de découvrir plus de 5000 ans d’histoire du chocolat, des mayas à nos jours. Des centaines d’objets présentés permettent de comprendre le processus et les différents usages du chocolat. Tout ceci est complété par des démonstrations et bien sûr des dégustations.

Vous pouvez également mettre la main à la pâte en participant à un atelier pour fabriquer vos propres pralines ou mendiants.

Visiter Choco story à Bruges

Accès : 2 Wijnzakstraat à Bruges, près de l’arrêt de bus Jan Van Eyckplein. Il est accessible en bus ou en voiture, avec des parkings payants dans les rues voisines.
Horaires : ouvert tous les jours de 10h00 à 18h00, la dernière entrée se fait vers 17h00.
Tarifs : adultes 14 €, seniors et étudiants 12 €, enfants de 3 à 11 ans 8,50 €, gratuit pour les moins de 3 ans. Pour les ateliers comptez 45€ par adulte.
Entrée combinée avec le musée de la Frite disponible.
Activités proposées : parcours sur plusieurs étages retraçant l’histoire du cacao et du chocolat, avec un audioguide interactif, des démonstrations de fabrication, des dégustations de chocolat et une boutique sur place.
Réservez votre billet pour Choco story
Réservez votre billet pour Choco story avec atelier de fabrication de chocolat

Musée de la bière

Personnellement, j’ai préféré visiter le musée de la bière. J’ai déjà eu l’occasion de rencontrer des brasseurs et d’en apprendre plus sur le processus de fabrication de la bière. Cela m’intéressait de voir comment tout cela pouvait être retranscris dans un musée.

Et autant ne pas faire planer le suspens, je suis restée un peu sur ma faim. Certes l’exposition est très ludique. On peut notamment s’amuser à sentir les différents houblons et autres ingrédients entrant dans la composition de la bière. Il y a également une tablette interactive pour découvrir le contenu et répondre à des quizz très sympa.

Cependant, j’ai trouvé l’exposition assez courte et sans réel fil conducteur. Pour une première approche, ou si vous êtes avec des enfants, pourquoi pas (il y a un parcours spécifique).

En revanche, si vous avez déjà des notions et que vous souhaitez aller plus loin, je ne vous le recommande pas.

Par contre, le bar du musée est très magnifique. J’ai beaucoup aimé sa décoration moderne et cosy. Comme il est grand et lumineux, vous trouverez forcément une place pour vous poser et profiter d’une dégustation.

Essayez d’en trouver une près des fenêtres, car il y a une très belle vue sur la Grand Place. J’ai préféré ce bar à celui de l’Historium. Vous pouvez ajouter une dégustation à votre visite ou venir juste pour une dégustation directement au bar.

Les serveurs ont été de bons conseils lors de ma dégustation. Ils prennent le temps de vous décrire les différentes bières ou de vous sélectionner le genre de breuvage que vous souhaitez goûter. Un excellent moment.

Visiter le musée de la bière à Bruges

Accès : 3 Breidelstraat à Bruges.
Horaires : Ouvert tous les jours de 10h00 à 18h00 (entrée possible jusqu’à 17h00) sauf le jour de Noël et le jour de l’an.
Tarifs : Visite sans dégustation adulte 14 €, adultes avec dégustation 20 €, enfants de 5 à 12 ans 9 €, enfants jusqu’à 4 ans gratuit ; ticket famille (2 adultes + max.3 enfants) sans dégustation 32 €, avec dégustation 44 €.
Activités proposées : Parcours interactif sur l’histoire et le processus de fabrication de la bière, audioguide en plusieurs langues, dégustation de bières pour les adultes, bar et boutique sur place, version « Kids Tour » pour enfants.
Réservez votre entrée au musée de la bière

Apprendre à faire des gaufres

On reste sur les expériences gourmandes, avec les incontournables gaufres. Si je me suis contentée d’en manger, vous pouvez également apprendre à en faire dans la pure tradition belge. Une belle manière de poursuivre la gourmandise chez soi une fois rentré. Cela doit être sympa avec des enfants.

Réserver un atelier de fabrication de gaufres

Que faire autour de Bruges ?

Depuis Bruges, il est possible de relier en train différentes villes ou lieux intéressants tels que :

• Lissewege (10 min) : un charmant village flamand, surnommé « le village blanc » grâce à ses jolies ruelles bordées de maisons blanchies à la chaux et son imposante église gothique. Le village accueille de nombreux artistes, notamment l’été et on peut se balader dans la campagne tout autour.

• Zeebruges (15 min) : port maritime de Bruges, Zeebruges combine l’ambiance d’un port de pêche actif et le plaisir d’une station balnéaire. On peut y tester diverses activités originales (kite surf, visite du port…) et se régaler dans de nombreux restaurants délicieux.

Lire notre article sur Lissewege et Zeebruges

• Ostende (15 min) : grande station balnéaire de la côte belge, Ostende offre une belle promenade le long de la mer du Nord, des musées, des expositions et un casino.
• Gand (30 min) : ville qui allie à merveille histoire médiévale et dynamisme moderne. Ses canaux, ses maisons à pignons et son château des Comtes vous plairont sans aucun doute si vous avez aimé Bruges.
• Bruxelles (1h) : capitale de la Belgique, Bruxelles séduit par son atmosphère cosmopolite et son riche patrimoine. On y découvre la Grand-Place classée à l’UNESCO, les célèbres Galeries Royales, le Manneken-Pis et de nombreux musées. La ville est aussi réputée pour sa gastronomie, ses chocolatiers et ses brasseries typiques.

Lire notre article sur Bruxelles et l’art Nouveau

Que faire à Bruges en 1, 2 ou 3 jours ?

Bruges est une ville qui se parcourt facilement et rapidement à pied. En une journée, on peut déjà en avoir un bel aperçu. Cependant pour découvrir les quartiers moins connus ou avoir le temps de visiter différents musées, mieux vaut rester au moins deux jours.

Lors de votre visite de Bruges, je vous recommande de passer à l’office de tourisme pour vous procurer le livret gratuit « Quatre promenades pour découvrir Bruges » (sinon vous pouvez le télécharger en pdf par ici). Les itinéraires thématiques proposés sont très sympas et vous obtiendrez ainsi des renseignements sur de nombreux lieux.

Visiter Bruges en 1 jour

Si vous logez à Bruges, profitez d’être sur place pour démarrer votre journée avant que les touristes qui viennent à la journée depuis Gand ou Bruxelles n’arrivent (le pic de fréquentation est entre 10h et 15h). Personnellement j’ai visité Bruges dès 7h du matin dans les quartiers les plus prisés, ce qui m’a permis d’être quasi seule notamment au pont Saint Boniface ou quai du Rosaire qui sont vite noirs de monde dès le matin.

Voici mon programme idéal pour un jour :

• Matin avant 9h : flânez dans l’hyper centre (Grand place, place du bourg, quai du Rosaire, Pont Saint Boniface et extérieur de l’église Notre Dame)
• Petit déjeuner dans une des nombreux coffee shop
• Dès 10h : Balade en bateau sur les canaux

• Fin de matinée : visite d’un monument (église Notre Dame, Beffroi) et/ou d’un musée du centre (Groeninge, Gruuthuse) selon vos préférences
• Déjeuner
• Après-midi : allez en direction du béguinage de Bruges, puis baladez vous le long du lac d’amour et dans le Minnewater park. Flânez ensuite dans les ruelles du quartier Magdalena (entre le Minnewaterpark et le Koningin Astridpark) pour découvrir différentes maisons Dieu.
• Coucher du soleil : retournez jeter un coup d’oeil au quai du Rosaire pour l’ambiance
• Apéro : c’est le moment de déguster une bonne bière dans l’une des nombreuses brasseries

Que faire un week end à Bruges (2 jours) ?

Reprenez le parcours du jour 1 puis pour la deuxième journée je vous propose plusieurs possibilités :

• Grande balade à pied (ou vélo) le long des canaux à la découverte des quartiers moins connus de Bruges : partez du Minnewaterpark et longer la voie verte le long du canal qui encercle la ville.
  En chemin vous verrez notamment un château d’eau, plusieurs portes médiévales (Gentpoort, Kruispoort …), ainsi que plusieurs moulins (Sint Janshuismolen, Koelewei mill …) dont certains se visitent.
  Une fois arrivés au niveau de Sasplein, tournez pour suivre le canal de Bruges à Ostende.
  Là vous passerez devant l’église de la Potterie et plusieurs ponts d’intérêt (Ter Duinenbrug, Koningsbrug…).
  Rendez vous jusqu’à la place Jan Van Eyckplein toujours en suivant les canaux.
  De là vous pourrez visiter le magnifique quartier de la Hanse

• Si vous n’avez pas eu le temps d’aller visiter les musées ou de faire des ateliers qui vous intéressent, prenez cette journée pour le faire. Entre deux visites et/ou ateliers, continuez à vous balader à Bruges selon les quartiers où vous vous trouverez.

Visiter Bruges en 3 jours

Reprenez le programme des jours 1 et 2, puis je vous propose pour la dernière journée d’aller explorer les environs de Bruges à savoir Lissewege et/ou Zeebruges facilement accessibles en train.

Sinon, prenez de temps d’étaler le programme des deux premières journées sur 3 jours, car c’est dense !

Lire notre article sur Lissewege et Zeebruges

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Informations pratiques pour organiser son week-end à Bruges

Comment se rendre à Bruges ?

Depuis Bruxelles, Bruges est facilement accessible en train (environ 1h de trajet, départ toutes les 30 minutes). Des liaisons directes existent aussi depuis d’autres grandes villes belges.

Pour les trajets internes à la Belgique, rendez vous sur le site de la SNCB.

Comment se déplacer à Bruges ?

Le centre-ville est entièrement accessible à pied ou à vélo. La voiture est peu utile et souvent interdite dans le centre historique.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Bruges ?

Le printemps et l’automne sont idéaux : moins de touristes, météo agréable et charme des rues médiévales. Décembre est aussi magique pour les marchés de Noël.

Faut-il prendre la Musea Bruge card ?

La Musea Bruge card est une carte valable 72h et qui donne un accès aux 9 musées et lieux de patrimoine suivants :

• Belfort (Beffroi et Carillon)
• Brugse Vrije (Liberté de Bruges)
• Gezellehuis (Maison Gezelle)
• Groeningemuseum (Musée Groeninge)
• Gruuthusemuseum (Musée Gruuthuse)
• O.L.V.-kerk Museum (Musée de l’église Notre-Dame)
• O.L.V.-ter-Potterie (Église Notre-Dame de la Poterie)
• Museum Sint-Janshospitaal (Hôpital Saint-Jean)
• Sint-Janshuismolen (Moulin Sint-Janshuis) – Fermé en hiver. Ouvre le 1er avril
• Stadhuis (Hôtel de ville)
• Volkskundemuseum (Musée de la vie populaire)

Elle coûte 33 euros pour les adultes, 25€ pour les 17-25 ans et 17€ pour les 13-17 ans.

La plupart des lieux de cette liste ont des entrées (tarif plein) entre 8 et 15€ (sauf hôtel de ville). Par conséquent en visitant autour de 3 lieux payants de cette sélection, la carte est vite rentabilisée. Sur 3 jours cela laisse en plus du temps. Grâce à la carte, vous pourrez également avoir un accès coupe file ce qui est très pratique en haute saison.

Acheter la musea Bruge card

Réservez ensuite votre créneau horaire ici (facultatif sauf pour beffroi, mais conseillé en période de pointe)

Quelles visites guidées faire à Bruges ?

Pour découvrir en profondeur la ville, son histoire, son architecture et ses petits secrets il peut être utile d’être accompagné d’un guide. Plusieurs visites guidées sont proposées à Bruges, voici une petite sélection personnelle :

• Visite guidée du centre à pied et balade en bateau (2,5h) : parfait pour découvrir les sites phares de la ville.
• Visite guidée en vélo rétro, des sites incontournables aux pépites cachées (2,5h) : grâce au vélo vous pourrez visiter des lieux moins connus de Bruges comme sa succession de moulins et le Stairway to Heaven.
• Visite guidée en pousse pousse (1 à 2h) : Laissez vous guider et transporter au travers des lieux emblématiques de Bruges.

Où dormir à Bruges ? Quel hôtel choisir à Bruges ?

Lors de mon séjour j’ai logé à l’hôtel Bla Bla. Situé proche du centre et de la gare dans un quartier animé, cet hôtel a été aménagé dans une ancienne maison. J’étais dans une chambre bien au calme, spacieuse et très confortable. La petite cour intérieure et son jardin sont très sympa pour se poser, prendre son petit déjeuner ou chiller. Le personnel était à l’écoute et a pu me renseigner quand j’en avais besoin. Le rapport qualité-prix était excellent.

Environ 150 € la chambre double en pleine saison d’été.

Réserver à l’hôtel Bla Bla à Bruges

Voici d’autres adresses conseillées, aux budgets divers (les tarifs annoncés sont en haute saison), dans le centre de Bruges :

• The White Queen B&B : un joli B&B cosy en plein coeur de la ville. Chambres agréables et soigneusement décorées. Petit déjeuner gourmand et un personnel aux petits soins. Autour de 100-150€ la nuit.
  
• Isidore : petit boutique B&B haut de gamme situé en plein centre historique. Il propose des suites décorées avec beaucoup de goût, dans un mélange d’élégance moderne et de charme ancien. Ambiance calme, chaleureuse et raffinée. Autour de 200€ la nuit.
  
• La clé Brugge : maison d’hôtes cosy installée dans une bâtisse ancienne du centre. Chambres simples, joliment décorées et fonctionnelles. Atmosphère intime et authentique. Pas de services hôteliers complets, mais très bon point de chute pour explorer Bruges à pied. Autour de 150€ la nuit.
  
• De Tuilerieën : hôtel de luxe installé dans une demeure historique au bord d’un canal. Chambres élégantes de style classique, certaines avec vue sur l’eau. L’atmosphère est sophistiquée et paisible, avec des prestations haut de gamme. Convient particulièrement pour un séjour romantique ou une occasion spéciale.

Quelles spécialités goûter à Bruges ?

Les occasions de craquer sont nombreuses, voici les principales avec des idées d’adresses pour chacune d’entre elles :

• Gaufres belges : à savourer chez The House of Waffles pour une version généreuse et croustillante, ou à Chez Albert, réputé pour ses gaufres chaudes servies avec du chocolat fondu. Otto Waffle et Oyya sont aussi de belles adresses.
• Frites : servies croustillantes avec une sauce maison, elles sont un véritable symbole de la Belgique. ’t Brugsch Friethuys propose des frites authentiques à emporter ainsi que Frituut de Bosrand, élue plusieurs fois meilleures friterie de Flandres.
• Moules-frites : plat emblématique du pays, les moules sont servies avec des frites dorées et une bière locale. Le restaurant Poules Moules est une adresse réputée pour ses recettes traditionnelles.
• Chocolats : Bruges regorge de chocolateries artisanales où l’on trouve pralines, truffes et tablettes. La Chocolaterie Dumon est une référence locale, et The Chocolate Line, fondée par le maître chocolatier Dominique Persoone, offre des créations originales et audacieuses. J’ai aussi repéré The old chocolate house et Pol Depla.
• Bières : Bruges abrite plusieurs brasseries et bars à bières comme Bierbrasserie Cambrinus qui propose plus de 400 variétés dans une ambiance conviviale, tandis que la Brasserie De Halve Maan, située dans le centre historique, permet de découvrir la Brugse Zot et d’en apprendre plus sur la fabrication.
• Carbonade flamande : ce ragoût de bœuf mijoté à la bière brune est un classique de la cuisine flamande. On le savoure chez Brasserie De Halve Maan avec une bière locale, ou au restaurant Gran Kaffee De Passage, connu pour sa cuisine traditionnelle et son atmosphère chaleureuse. Le One restaurant est réputé également pour cette spécialité.

Où manger à Bruges ?

• Restaurant Bonte B : Petit restaurant chaleureux proposant une cuisine belge et européenne inventive avec des produits frais et locaux dans un cadre convivial.
• Nomad Kitchen : Restaurant moderne et décontracté, spécialisé dans les plats du monde et les saveurs internationales, avec un menu varié et créatif.
• Cult : Adresse élégante et contemporaine offrant une cuisine gastronomique raffinée, mettant l’accent sur les ingrédients de saison et les présentations soignées.
• Brasserie Cambrinus : Brasserie emblématique de Bruges, connue pour ses plats traditionnels flamands et sa large sélection de bières locales dans un cadre rustique et animé.
• De Bron Vegetarian : Restaurant entièrement végétarien proposant des plats savoureux, équilibrés et colorés, avec une attention particulière aux produits bio et locaux.
• One Restaurant : Restaurant chic et moderne servant une cuisine inventive avec des combinaisons de saveurs originales, idéal pour une expérience gastronomique.
• Malpertuus 2 : Restaurant cosy et authentique proposant une cuisine belge traditionnelle revisitée, avec une ambiance détendue et des plats généreux.

Bonnes adresses coffee shop et petits déjeuners

• Dees specialty coffee : un charmant petit café qui distille de l’excellent café de spécialités que l’on peut même acheter. Des gourmandises alléchantes sont aussi proposées.

• Juliette : coffee shop cosy et élégant, Juliette propose des cafés de spécialité, des pâtisseries maison et un cadre raffiné parfait pour une pause gourmande.
• That’s Toast : l’adresse incontournable du brunch à Bruges, connue pour ses toasts sucrés et salés, ses jus frais et son ambiance moderne et conviviale.
• Maro : petit café à l’atmosphère apaisante, Maro sert des cafés artisanaux, des gâteaux faits maison et quelques options légères pour le déjeuner.
• Coffeebar Adriaan : café lumineux au bord d’un canal, réputé pour son atmosphère paisible, ses pâtisseries fraîches et son excellent cappuccino.

• Boho Brunch : un lieu tendance à la déco bohème, idéal pour un brunch complet avec smoothies, pancakes et cafés créatifs.
• Balthasar : coffee shop design et coloré proposant des cafés de qualité, des gâteaux généreux et un cadre branché très photogénique.
• Espresso Bar – I Love Coffee : spot parfait pour les amateurs de bon café, avec des expressos soignés, une ambiance décontractée et quelques douceurs sucrées.
• We Are Coffee Makers : café minimaliste où la passion pour le café de spécialité se ressent dans chaque tasse, avec une sélection de grains soigneusement torréfiés.

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